以前に知人からのプレゼントでチャイセットをいただきました。アッサムCTCとスパイスミックス。
スーパーで牛乳を買ったので、小鍋でちょちょいとチャイを入れてみました。
- 水を鍋で沸騰させます。
- 沸騰した湯に茶葉（アッサムCTC）とスパイスを入れ、２分ほど煮立たせます。
- 牛乳を加え、沸騰したら弱火にし、砂糖を加え、沸騰させた後、弱火にし、さらに１分煮立たせればできあがり〜。茶漉しを通してでカップに注ぐ。
チャイ用スパイスに書いてあった量は、２人前。私は、1人用として牛乳を1パック（200ml）しか用意しなかったので、表示量の半分を投入。
ちなみに
水（1/4カップ）、スパイス（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1）、牛乳1カップ、アッサムCTC（小さじ1）
スパイスは、ミックスになっていて シナモン、カルダモン、ジンジャー、ブラックペッパー、クローブが入ってる。
小ぶりのやちむん・マグカップに入れたので、1杯半ほどの量になりましたでしょうか。
ミルクティーよりは、ロイヤルミルクティーやチャイの方がどちらかというと好きなので、小鍋でちょこちょこ作ってます。
